孕婦可以吃豬腳姜嗎？少吃為宜

　　豬腳姜是相當(dāng)滋補(bǔ)的補(bǔ)身食品之一，尤其適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用，女性經(jīng)期前后食用可使月經(jīng)暢順，去風(fēng)寒。人流后的女人也可以多吃，補(bǔ)氣補(bǔ)血。那么孕婦可以吃豬腳姜嗎?

豬腳姜活血祛寒孕婦不宜多吃

　　豬腳煲姜是廣東婦女產(chǎn)后補(bǔ)身食品之一。姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少“風(fēng)”，須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化，產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。

　　但是豬腳姜里用姜是有活血、去風(fēng)寒的作用，少量食用未嘗不可，但不建議孕婦把豬腳姜作為日常保健品來滋補(bǔ)身體，這畢竟有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。另外，孕婦本身的體質(zhì)特點(diǎn)是“產(chǎn)前一盆火”，較為容易上火，如果還常吃豬腳姜會(huì)引起身體的不適。

豬腳姜的做法

　　主料：雞蛋、豬腳

　　配料：醋、姜、食鹽少許。

　　制作方法：

　　1.用慢火將甜醋燒滾。

　　2.姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時(shí)。

　　3.豬手洗凈，放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。

　　4.將1支酸醋加入姜醋內(nèi)，翻滾后加入豬手和雞蛋，慢火煲半小時(shí)，離火，待冷卻即可。

　　5.將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。

　　6.一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。

　　7.想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。

　　溫馨提示：雖然豬腳姜是女性的理想補(bǔ)品，不過豬腳姜更適合坐月子的產(chǎn)婦食用，因此孕媽媽可以等到產(chǎn)后再飽嘗美味的豬腳姜。

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